“希望用米其林的标准去做外卖。”
在高调入局外卖后，金句迭出、画风犀利的刘强东再次回到前台。9月16日，在京东品酒会现场，京东创始人、董事局主席刘强东在接受澎湃新闻记者采访时谈到了对于外卖的下一步规划。
刘强东表示，京东外卖将从三个方向发展：首先希望用户花20来块钱，就能点到米其林大厨水准的外卖。
其次，京东计划提供更多正餐外卖，现在很多人不太信任外卖，觉得外卖不够安全，不如自己做饭，京东外卖要做正餐，要让大家能点外卖来请客吃饭，第三，希望通过技术让从来没做过菜的人，能做出米其林级别的菜，这是自己最大的梦想。
餐饮酒旅屡被“点名”，调侃贾国龙罗永浩
此次京东品酒会，因为刘强东亮相一时显得风光无限，吸引无数关注，在开场时，刘强东亲自为观众炒菜，菜品为宿迁四大名菜之“黄狗猪头肉”，平台开播10分钟就吸引超过110万人现场收看。
“这种紧张，一定像贾国龙先生第一次炒菜一样紧张，像罗永浩第一次说脱口秀一样的紧张。”刘强东现场调侃自己略有些紧张，在炒菜过程中，他显得动作行云流水十分娴熟，还表示自己很喜欢做饭，经常回到家给家里人做饭，“在座的都是一家人。”
刘强东本人现炒“黄狗猪头肉” 澎湃新闻记者 范佳来 摄
刘强东现场炒菜
在这次品酒会上，餐饮、酒旅行业成为了主角，被刘强东多次点名。
“现在外卖平台扣点达到25%，但全球没几个餐饮店净利润能到25%，但是平台却要抽掉25%，导致餐饮从业者不得不降低食品品质，某种程度是被逼的。”刘强东直言。
他前几天还见到了几个酒店一把手，“所有餐饮和酒店行业，是焦虑、无力、看不到未来的，京东七鲜小厨在亦庄门店开业后，在周边5公里范围内，所有餐饮门店订单全都暴涨30%以上。”他还提到，未来京东进军酒旅，不会考虑发起价格战，挤压利润空间，破坏行业生态，将在两到三周后公布最新的酒旅发展计划。
在他看来，中国已经到了要彻底解决食品安全的时候，一定要让老百姓吃上放心、安全的美食，未来，要让米其林餐厅不仅有法餐、意餐、日餐，希望未来中餐米其林在全球餐厅中占比超过50%，让全世界爱上中国美食。
谈竞争：企业家不要变成仇人
“卷，分为两类。”刘强东表示，面对电商行业“内卷”现状，他认为应当支持“往上卷”：卷品质、卷食材、卷质量，而不是往“low”卷，连基本的食品安全都无法得到保障，特别期待通过外卖创新和酒旅创新，真正解决消费者和从业者的利益分配。
刘强东现场和嘉宾交流 澎湃新闻记者 范佳来 摄
刘强东认为，平台企业应当自我克制，要让行业形成共赢，要让整个行业都能卷品牌、卷品质、卷服务，让企业有利润，给员工更好的待遇，呼吁所有平台企业让整个产业分配好利益，让上下游实现共赢。
“不要看到一双袜子，你卖九毛五，我卖八毛五，他再卖八毛，一双袜子卖到八毛的时候，工人不赚钱，老板不赚钱，国家也没有税收。”他犀利表示。
谈到和美团CEO王兴的“爱恨情仇”，刘强东笑言，希望民营企业“简单点”，该竞争竞争，靠商业模式、价值和信誉来赢得消费者，但是企业家不应该变成仇人，没有必要变成个人恩怨。
“自己很欣赏兴哥（王兴）。”刘强东表示，希望民营企业不要“想太多”，多点单纯，少点政治，不然对企业成本很高。
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